Risotto alla cappuccina
Ricetta Risotto alla capuccina
Ingredienti
400gr. di riso
mezzo bicchiere d'olio d'oliva extravergine
una cipolla
6 acciughe salate
un litro di brodo di pesce
una spruzzata di marsala
Soffrigete nell'olio la cipolla tritata; unitevi la polpa di acciuga a pezzettied il riso, rosolate per 2-3 minuti.Bagnate gradualmente con un litro di brodo di pesce ed una spruzzata di marsala.Lasciate cuocere altri 15 minuti ed il risotto è pronto.
