Pennette taleggio e funghi
Ricetta pennette taleggio e funghi Difficoltà:Bassa Preparazione:20 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 gr. di pennette
120 gr. taleggio
120 gr. di champignon
1 dl di panna liquida
40 gr. di burro
1 scalogno
sale
Fate bollire la panna in un tegame girando frequentemente e fatela restringere della metà. In un'altra padella fate appassire lo scalogno tritato in 20 grammi di burro e rosolateci gli champignon puliti e affettati. Unite poi alla panna il taleggio tagliato a dadini e fatelo fondere a fuoco basso mescolando con cura, poi togliete dal fuoco e aggiungete i 20 grammi di burro rimasti. Fate cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolatela al dente e mantecatela per un minuto nella salsa di panna e taleggio, aggiungete i funghi, mescolate bene e servite in tavola.
