Pasta e Broccoli
Ricetta Pasta e Broccoli
Ingredienti per 4 persone
400 gr di rigatoni
un broccolo
2 spicchi d'aglio
un peperoncino rosso
oilo extrvergine d'oliva
pecorino romano
sale
Preparate il broccolo facendolo lessare e mettetelo da parte. Mantenete sul fuoco l'acqua di cottura del broccolo opportunamente salata, una volta che ha ripreso a bollire buttateci i rigatoni. Mentre la pasta cuoce ripassate in un tegame il broccolo, con aglio, olio e peperoncino. Appena i rigatoni saranno pronti, aggiungeteli al broccolo in padella e amalgamateli mantecando a fuoco basso per un minuto. Prima di servire, cospargete con pecorino romano grattugiato. Volendo potete passare la meta' del broccolo ripassato con un mixer, o unno schiaccia patate, per rendere il piatto piu' cremoso.
