Minestra di ceci e castagne
Ricetta Minestra di ceci e castagne:
Ingredienti
400 gr. pastina da minestra
400 gr. di ceci secchi
un po' di grasso di prosciutto
6 castagne
5 pomodori senza buccia
brodo di carne
rosmarino
olio extra vergine
aglio
sale
Lessate scolate e setacciate i ceci, arrostite le castagne sbucciatele e tritatele. Tritate il grasso del prosciutto insieme al rosmarino, all'aglio e al sale e soffrigetelo in poco olio. Aggiungete i ceci, le castagne e lasciate cuocere per qualche minuto e poi unite i pomodori a pezzi e il brodo di carne. Mescolate di tanto in tanto e fate cuocere per 30 minuti circa e servite.
