Cervo Alle Mele
Ricetta Cervo alle Mele
Ingredienti per 4 persone
800 gr capriolo o cervo
1 mela
1 punta di un cucchiaino di senape
vino bianco
3/4 di dado
1 cipolla
olio oliva
burro
5 bacche di ginepro
Soffriggete le cipolle tagliate finemente in olio e burro e mettetele da parte. Nella stessa padella fate rosolare il capriolo o cervo, quando è ben rosolato sfumarte con un bicchiere di vino bianco. Aggiungete il dado, la mela tagliata a fettine, la cipolla precedentemente soffritta,le 5 bacche di ginepro e la punta di senape. Cuocete a fuoco molto dolce, se necessita aggiungete un po' di acqua, per circa 1.30 - 2 ore.
