Agnello con Carciofi
Ricetta Agnello con Carciofi
Ingredienti per 4 persone
1 kg di agnello in pezzi
50 gr di prosciutto crudo
6 carciofi
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
Poco di succo di limone
Olio d'oliva
2 cucchiai di brodo
Sale
Pepe
1 ciuffo di prezzemolo tritato
Tritate aglio, cipolla e prosciutto e rosolateli in olio, unite l'agnello e fatelo dorare a tegame coperto. Bagnate col vino, fatelo evaporare e aggiungete i carciofi a spicchi. Salate, pepate e cuocete a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai di brodo. A cottura ultimata spolverizzate con un ciuffo di prezzemolo tritato e spruzzate poco succo di limone. Mescolate bene e servite caldo.
